2000年代中我在嘉義的海產(chǎn)攤初遇破布子炒水蓮、山蘇又蒸魚，記憶被撞開了裂縫。除了靜素躺在飯桌上與母親相對(duì)眼，沒想到對(duì)面烏尚可如此靈活！更納悶：我們不常吃的野蓮，何以出莊且易名？困惑中，我夾一顆對(duì)面烏入嘴，兒時(shí)的澀苦在舌根處轉(zhuǎn)甘甜，令我不禁揣想：難道離家夠久、吃苦夠多，才得品嘗對(duì)面烏？
那滋味引我再度回家。
我回返母親獨(dú)自采收、制作對(duì)面烏，以及每餐一碟的場(chǎng)景，試圖探究她的心境。我跟著她走出除草后的第一期稻田，腰夾的臉盆上擠滿挑好的野菜。她疲憊，但幾絲愜意流露。我領(lǐng)會(huì)水田的賞賜，不再排斥連吃一周斛菜或冇筒梗炒黃豆醬。七月半，我安靜看她備料，蒸芋頭粄，不再質(zhì)疑家里人愈少、粄卻愈厚，明了那是對(duì)外出子女的召喚與祝福。年三十下午，我忍住玩興，盯著屋后的大鋁鍋，乖乖掌火。母親在灶下忙進(jìn)忙出，姊姊們已催緊手腳，仍不免招念。我面前這一鍋大封，不只是我對(duì)食物的至高期待，更是家族團(tuán)聚的圓心，以及長(zhǎng)媳的年終考評(píng)。我不能失手啊！必須把火喂好、喂穩(wěn)。
社造牽線，去阿里山拜訪鄒族，主人留客午飯。村長(zhǎng)端出我本以為客家地道的樹豆湯，食物地域觀隨被破解，提醒我穿越鄉(xiāng)愁之必要。我拜會(huì)本土種黃豆的復(fù)育者，探訪幾位回鄉(xiāng)開設(shè)豆腐坊的朋友。他們難忘豆腐郎吆喝，以及植物蛋白質(zhì)之于社區(qū)的重要；他們倡議的保種運(yùn)動(dòng)，連接了母親掛曬在窗欞上的各種蔬果種子。幾位原住民采集文化的研究者解開我的野菜邊界，放打?yàn)踝恿骼?。期間，美濃愛鄉(xiāng)協(xié)進(jìn)會(huì)的朋友呼應(yīng)創(chuàng)作計(jì)畫，廣泛訪談，證實(shí)了食物傳統(tǒng)的堅(jiān)韌延續(xù)力。他們關(guān)注后煙草時(shí)代，農(nóng)民尋找另類經(jīng)濟(jì)作物的歷程，理解野蓮產(chǎn)業(yè)的在地意義，及其全球化機(jī)會(huì)與困境。
食物的部首是「女」--她們是食物的主要采集者、制作者、保存者與教育者。但面帕粄連系父親：考試、繳煙得意，他帶去粄仔店；稿賞工人，叫我去包回來。凡此，面帕粄總造成米食最高級(jí)感。工作至嘉義，必吃火雞肉飯；看各家以自制雞油淋飯，亦予我同樣印象。
生祥讀詞，聯(lián)想日本的「B級(jí)美食」比賽，主角是非主流的鄉(xiāng)土菜肴。我們的食物場(chǎng)景若有配樂，亦當(dāng)是在地流行音樂：流動(dòng)攤車的叫賣聲與隨取音樂、婚宴場(chǎng)上的中西混種音樂，以及李文古笑科劇、金光布袋戲、神明生日晚會(huì)中的戲仿音樂等等，生祥總稱為「B級(jí)音樂」。
那么，就請(qǐng)乘著B級(jí)音樂，聽我們唱這些食物與人的流浪故事。
"/>專輯簡(jiǎn)介：
煙草沒落，人出莊。
2000年代中我在嘉義的海產(chǎn)攤初遇破布子炒水蓮、山蘇又蒸魚，記憶被撞開了裂縫。除了靜素躺在飯桌上與母親相對(duì)眼，沒想到對(duì)面烏尚可如此靈活！更納悶：我們不常吃的更多>
煙草沒落，人出莊。
2000年代中我在嘉義的海產(chǎn)攤初遇破布子炒水蓮、山蘇又蒸魚，記憶被撞開了裂縫。除了靜素躺在飯桌上與母親相對(duì)眼，沒想到對(duì)面烏尚可如此靈活！更納悶：我們不常吃的野蓮，何以出莊且易名？困惑中，我夾一顆對(duì)面烏入嘴，兒時(shí)的澀苦在舌根處轉(zhuǎn)甘甜，令我不禁揣想：難道離家夠久、吃苦夠多，才得品嘗對(duì)面烏？
那滋味引我再度回家。
我回返母親獨(dú)自采收、制作對(duì)面烏，以及每餐一碟的場(chǎng)景，試圖探究她的心境。我跟著她走出除草后的第一期稻田，腰夾的臉盆上擠滿挑好的野菜。她疲憊，但幾絲愜意流露。我領(lǐng)會(huì)水田的賞賜，不再排斥連吃一周斛菜或冇筒梗炒黃豆醬。七月半，我安靜看她備料，蒸芋頭粄，不再質(zhì)疑家里人愈少、粄卻愈厚，明了那是對(duì)外出子女的召喚與祝福。年三十下午，我忍住玩興，盯著屋后的大鋁鍋，乖乖掌火。母親在灶下忙進(jìn)忙出，姊姊們已催緊手腳，仍不免招念。我面前這一鍋大封，不只是我對(duì)食物的至高期待，更是家族團(tuán)聚的圓心，以及長(zhǎng)媳的年終考評(píng)。我不能失手??！必須把火喂好、喂穩(wěn)。
社造牽線，去阿里山拜訪鄒族，主人留客午飯。村長(zhǎng)端出我本以為客家地道的樹豆湯，食物地域觀隨被破解，提醒我穿越鄉(xiāng)愁之必要。我拜會(huì)本土種黃豆的復(fù)育者，探訪幾位回鄉(xiāng)開設(shè)豆腐坊的朋友。他們難忘豆腐郎吆喝，以及植物蛋白質(zhì)之于社區(qū)的重要；他們倡議的保種運(yùn)動(dòng)，連接了母親掛曬在窗欞上的各種蔬果種子。幾位原住民采集文化的研究者解開我的野菜邊界，放打?yàn)踝恿骼恕Ｆ陂g，美濃愛鄉(xiāng)協(xié)進(jìn)會(huì)的朋友呼應(yīng)創(chuàng)作計(jì)畫，廣泛訪談，證實(shí)了食物傳統(tǒng)的堅(jiān)韌延續(xù)力。他們關(guān)注后煙草時(shí)代，農(nóng)民尋找另類經(jīng)濟(jì)作物的歷程，理解野蓮產(chǎn)業(yè)的在地意義，及其全球化機(jī)會(huì)與困境。
食物的部首是「女」--她們是食物的主要采集者、制作者、保存者與教育者。但面帕粄連系父親：考試、繳煙得意，他帶去粄仔店；稿賞工人，叫我去包回來。凡此，面帕粄總造成米食最高級(jí)感。工作至嘉義，必吃火雞肉飯；看各家以自制雞油淋飯，亦予我同樣印象。
生祥讀詞，聯(lián)想日本的「B級(jí)美食」比賽，主角是非主流的鄉(xiāng)土菜肴。我們的食物場(chǎng)景若有配樂，亦當(dāng)是在地流行音樂：流動(dòng)攤車的叫賣聲與隨取音樂、婚宴場(chǎng)上的中西混種音樂，以及李文古笑科劇、金光布袋戲、神明生日晚會(huì)中的戲仿音樂等等，生祥總稱為「B級(jí)音樂」。
那么，就請(qǐng)乘著B級(jí)音樂，聽我們唱這些食物與人的流浪故事。
